Свежие морепродукты каждый день!

Морепродукты — настоящий подарок для вашего сердца:

• Омега-3 жирные кислоты снижают риск сердечных заболеваний на 30%
• Укрепляют стенки сосудов и предотвращают образование тромбов
• Нормализуют уровень холестерина и артериальное давление
• Улучшают работу сердечной мышцы благодаря магнию и калию
• Регулярное употребление снижает риск инфаркта и инсульта

Морепродукты — пища для ума:

• DHA (докозагексаеновая кислота) улучшает когнитивные функции
• Повышает концентрацию внимания и память
• Снижает риск депрессии благодаря витаминам группы B
• Защищает от возрастных изменений мозга и деменции
• Улучшает скорость реакции и обработки информации
• Цинк и йод способствуют развитию интеллекта у детей

Укрепление защитных сил организма:

• Селен и цинк — мощные антиоксиданты, укрепляющие иммунитет
• Высококачественный белок для роста и восстановления тканей
• Витамин D повышает сопротивляемость инфекциям
• Кальций и фосфор укрепляют кости и зубы
• Витамин A и астаксантин полезны для зрения
• Йод нормализует работу щитовидной железы

Естественная красота изнутри:

• Коллаген в морепродуктах улучшает эластичность кожи
• Омега-3 увлажняет кожу и борется с воспалениями
• Белок и биотин укрепляют волосы, делают их блестящими
• Цинк способствует здоровью ногтей
• Антиоксиданты замедляют процессы старения
• Улучшают цвет лица и общий тонус кожи

Идеальный продукт для активного образа жизни:

• Высокое содержание белка (до 25г на 100г) при низкой калорийности
• Ускоряют метаболизм и способствуют сжиганию жира
• Способствуют росту и восстановлению мышечной ткани
• Обеспечивают длительное чувство сытости
• Легко усваиваются, не создают тяжести в желудке
• Минимум жиров, максимум пользы

Температура хранения: от 0°C до +2°C

Срок хранения: не более 2 суток

• Храните в самой холодной части холодильника
• Используйте контейнеры с герметичной крышкой
• Положите лёд в контейнер для максимальной свежести
• Не храните рядом с молочными продуктами
• Свежая рыба должна пахнуть морем, а не «рыбой»
• Регулярно сливайте образующуюся жидкость
• При появлении неприятного запаха — не употребляйте!

Температура хранения: -18°C и ниже

Срок хранения: до 6 месяцев

• Храните в морозильной камере при стабильной температуре
• Обязательно указывайте дату заморозки
• Никогда не замораживайте повторно!
• Используйте вакуумные пакеты или плотные контейнеры
• Избегайте образования ледяной корки
• Размораживайте только в холодильнике (8-12 часов)
• Для быстрой разморозки — в холодной воде (в пакете)

Температура хранения: от +2°C до +5°C

Срок хранения: 3-5 дней

• Раковины должны быть плотно закрыты
• Храните во влажной ткани или водорослях
• НЕ храните в воде или герметичных контейнерах!
• Обеспечьте доступ воздуха
• Выбросьте раковины, которые открылись до готовки
• Перед приготовлением проверьте свежесть
• Промойте под проточной водой перед употреблением

Температура хранения: от +2°C до +6°C

Срок хранения: 1-2 дня

• Охладите приготовленные морепродукты в течение 2 часов
• Используйте герметичные контейнеры
• Разогревайте до 75°C перед употреблением
• Не храните дольше 48 часов
• Не смешивайте с сырыми продуктами
• Разогревайте только один раз
• Используйте пищевой термометр для контроля

Важные рекомендации:

• Тщательно мойте руки до и после контакта с морепродуктами
• Используйте отдельные разделочные доски
• Дезинфицируйте поверхности после обработки
• Доверяйте своему обонянию — свежие морепродукты пахнут морем
• Визуальный осмотр: нет слизи, потемнений, повреждений
• Проверяйте срок годности на упаковке
• Покупайте только в проверенных местах
• Транспортируйте в холодильной сумке

Идеально для: лосося, дорадо, сибаса, трески, морепродуктов

Температура: 180-200°C | Время: 15-25 минут

Пошаговый рецепт:

• Разогрейте духовку до 180°C
• Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем
• Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью, перцем, лимоном
• Добавьте травы: розмарин, тимьян, укроп
• Выложите на противень с пергаментом
• Запекайте до готовности (мясо должно легко отделяться)
• Совет: добавьте овощи (помидоры, лук) для сочности

Идеально для: стейков тунца, лосося, креветок, кальмаров

Температура: средне-высокая | Время: 3-5 минут с каждой стороны

Пошаговый рецепт:

• Разогрейте сковороду или гриль до высокой температуры
• Слегка смажьте маслом (оливковое или рапсовое)
• Приправьте рыбу солью и перцем
• Выложите на горячую поверхность
• НЕ переворачивайте слишком часто! Дайте образоваться корочке
• Переверните один раз, когда появится золотистая корочка
• Для креветок: 2-3 минуты до розового цвета
• Совет: не пересушите! Лучше недо-, чем пережарить

Идеально для: нежной рыбы, мидий, креветок — самый здоровый способ!

Температура: 100°C | Время: 8-15 минут

Пошаговый рецепт:

• Налейте воду в нижнюю часть пароварки
• Добавьте в воду лимон, имбирь или травы для аромата
• Выложите морепродукты в корзину пароварки
• Накройте крышкой и готовьте до готовности
• Рыба готова, когда мясо становится непрозрачным
• Мидии — когда раковины открылись
• Подавайте с соевым соусом или легким соусом
• Совет: сохраняет максимум питательных веществ!

Идеально для: креветок, раков, крабов, осьминогов

Время: 3-10 минут в зависимости от размера

Пошаговый рецепт:

• Доведите воду до кипения
• Добавьте соль (1 ст.л. на 1 литр), лавровый лист, перец
• Можно добавить лимон, укроп, сельдерей
• Опустите морепродукты в кипящую воду
• Креветки: 3-5 минут до розового цвета
• Раки: 7-10 минут
• Осьминог: 30-40 минут до мягкости
• Достаньте и сразу охладите в ледяной воде
• Совет: не переварите — морепродукты станут резиновыми!

Идеально для: мидий, кальмаров, морского коктейля

Время: 10-20 минут

Рецепт (мидии в белом вине):

• Обжарьте чеснок и лук-шалот на оливковом масле
• Добавьте белое вино (200 мл на 1 кг мидий)
• Добавьте промытые мидии
• Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут
• Встряхивайте кастрюлю для равномерного приготовления
• Добавьте свежую зелень и сливки (по желанию)
• Выбросьте нераскрывшиеся раковины
• Совет: подавайте с хрустящим хлебом для соуса!

Идеально для: лосося, сельди, скумбрии

Время: от 2 часов до 3 дней

Рецепт гравлакс (маринованный лосось):

• Смешайте соль и сахар в пропорции 1:1
• Добавьте свежий укроп, цедру лимона
• Обваляйте филе лосося в смеси
• Заверните в пищевую пленку
• Положите под гнет в холодильник на 24-48 часов
• Каждые 12 часов переворачивайте
• Промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками
• Совет: подавайте с горчично-медовым соусом!

Идеально для: тунца, лосося, гребешков

ВАЖНО: используйте только рыбу sushi-grade!

Рецепт карпаччо из тунца:

• Используйте ТОЛЬКО свежий тунец высшего качества
• Заморозьте на 30 минут для легкой нарезки
• Нарежьте максимально тонкими ломтиками
• Разложите на тарелке
• Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком
• Посыпьте морской солью и свежемолотым перцем
• Добавьте рукколу, каперсы, пармезан
• Совет: подавайте сразу после приготовления!
• Убедитесь в свежести продукта!